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【生徒】辻調グループ校part4【増やしすぎ】

1 :名無し専門学校:04/01/29 16:25
年間200万円の学費を必要とする、
「料理界の東大」辻調グループ校スレッドも、
とうとうpart4です。

みなさん、大枚叩いて辻に行く必要があるか?
熱く語り合ってください。

関係者の遠まわしの宣伝、大・歓・迎!

642 :名無し専門学校:04/04/23 11:41
>>641
それって辻調グループじゃないよね?

643 :名無し専門学校:04/05/01 01:38
はぁ…H先生マジで好きッス♪こんなところでしか言えない自分が寂しい…(;´Д`)

644 :名無し専門学校:04/05/06 07:41
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                     ⊂ ⊂ ,ノ


645 :名無し専門学校:04/05/06 17:16
あぁ、あかん…!

646 :名無し専門学校:04/05/06 20:21
ヨシキみた人居る?

647 :名無し専門学校:04/05/06 20:43
この前、技研にきてたなぁ〜ヨシキ

648 :名無し専門学校:04/05/07 21:57
ここの製菓カレッジはどうですか〜?
入ろうと思ったりしてるんですが・・・

649 :名無し専門学校:04/05/08 01:01
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650 :名無し専門学校:04/05/10 11:10
辻いくの辞めて警視庁の採用試験受けたら受かった。
調理の業界は捨てがたかったけど、
辻いくのに214万円かかって、就職してからは安い給料で早朝から深夜まで働くことを考えたら、
月に30万もらえて、待遇もそこそこの警察のほうが幸せなことだと言い聞かせているものの
本当は辻で勉強して働きたかったな。
こないだテレビ見てたらモンサンクレールの辻口さんがテレビに出てて
熱く夢を語っているのを聞いて、とても心が揺れてしまった。
こんなんで警察でもまれたら、弱音吐いたりしてしまうな。
でも、もう料理を仕事にすることは諦めたんだ。警察で頑張ろう
辻口さんも、「夢や目標を達成するには、才能よりもモチベーションを維持することができるかどうかだ」
というようなことを言ってたけど、この言葉好きなんだよ。
なんでも、やる気なんだよな。俺、警察で頑張ります。

みんなは好きなことやってるんだから辛くても頑張ってビッグになってください

651 :名無し専門学校:04/05/10 22:59
>>650
ステキやん。
路駐とかスピード違反とかに優しい良い警察になって下さい。


ところでOBの方、フランス校進学の試験って落ちるやついるんですか?

652 :名無し専門学校:04/05/10 23:40
今度体験入学に行こうと思っているのですが、行くと勧誘が強くなったり
しますか?生徒の数がだいぶ多いのでちょっと不安。かといって日本料理
も好きだし。パティシエは少しでも分量に誤差があると失敗するからかなり
繊細な神経が要るだろうな〜

653 :名無し専門学校:04/05/11 00:10
>>651
フランス校へはカネさえあればいけるよ
半年で250万位だったっかな?


654 :名無し専門学校:04/05/11 00:11
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655 :名無し専門学校:04/05/11 00:15
>>651
うちのクラスはみんな受かってた。
行きたいと思ってる人は多いけど経済な理由もあってか
実際試験受ける人は案外少なかったよ。


656 :名無し専門学校:04/05/11 00:25
ところで技研、カレッジ、フランス校の経営主体ってどこなの?
調理と製菓は学校法人だけど他は違うよね?

657 :651:04/05/11 00:40
>>653
ウワまじっすか。
半年学校でそのままもう半年フランスで現場修行ってきいたけど、
現場修行の半年間も結構カネかかったりするのかな…

>>655
とりあえず落ちる心配は無いと思っていいっぽいね。
でも高すぎだよなー…
行く価値あるかなー。

658 :名無し専門学校:04/05/11 00:48
思い出作りかなぁ

659 :名無し専門学校:04/05/11 01:07
>>657
金かかるよ。家賃とか生活費とか。給料でないし。
だからスタージュなしで半年で帰って来る子も結構いるよ。
価値ねー。フランス校行った生徒は
プライドだけ高くなって使いにくいしすぐやめる
から評判悪いって話を結構聞いた。本人次第だろーけど。

660 :名無し専門学校:04/05/12 00:32
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661 :名無し専門学校:04/05/12 00:41
学校が店に金を払って日本人学生をスタージュさせるという
悪しき習慣を作った張本人はシズオである

662 :名無し専門学校:04/05/16 09:15
こちらに通っている息子の親ですが、
出来ましたらアドバイスいただければ幸いです。
このような実技の学校を卒業してからしばらくブランクがあっても
料理人職で就職できるのでしょうか。

子供は高校卒業後すぐに通っているのですが
「学校やめてあちこち旅したい」と言い始めました。
(単なる思いつきのようです、このまま就職するのには多分遊び足りないのでしょう - 大甘だと叱ったのですが)
けれど親としてはせっかく入学したのだから
1年間ちゃんと勉強したほうがいいと思うのですが、
本人がちゃんと料理人の志を持ち続けるかどうかも不確定です。
お恥ずかしい事で申し訳ありません、よろしくお願いいたします。

663 :名無し専門学校:04/05/16 11:31
>>662
残念ながらご子息はこの世界に向いておられない様です。
調理師学校の授業は中学高校などとは違って内容も特殊で濃く、
意欲の無い者は落ちこぼれていくシステムです。
教職員によるフォローも有りますが、自ら聞きに行く、などの行為が必要です。
ご子息は専門学校にすら馴染んでいないように見受けられます。
料理の勉強の為に世界を見て回りたい、と好意的に解釈してみましても、
基礎すら覚束ない現段階では諸外国で美味しい不味い以上の判断は不可能でしょう。
それが元々どんな料理であり、地域によって食材を変え、地元の特色を演出する為に
何をして、又何をしていないのか、調理法はどうであるか、などを理解してこそ料理人の食べ歩きです。
勉強はどこに居ても出来ますが、基礎が無ければそれも無意味でしょう。

調理師学校すら卒業出来ない方は、社会でも通用しない、というのが一般的な意見です。
海外旅行も先ず卒業し5〜6年就職し働いてからなら周囲の誰もが賛成するでしょう。
逆に現在の我が儘を認めて中退し、遊び歩く為に小遣いを渡せばご子息は親御さんに一時は感謝しますが、
後年自らを甘やかした事の責任を親御さんに転嫁する事でしょう。
どちらを選ぶか、又選ばせるかは偏に親御さん次第です。よくよく話し合って下さいな。
以上辻調を12年前に卒業した者の愚見でした。


664 :名無し専門学校:04/05/16 15:13
つーか学校行かしてもらっといて、やめるなんて、相談するまでもなく駄目に決まってんじゃん。叱ったとか言っても甘すぎるんじゃないんかな?こんな楽チンな学校も卒業できんかったら、料理業界に就職して、続くわけないし

665 :662:04/05/16 18:17
>>663,664
ありがとうございます。
息子は昨夜帰って来なかったのですが今戻ってきました。
お二人のアドバイスを拝見して、本当にその通りだと思いました。
本人が自分の甘さを理解するのは家でヌクヌクしていると無理なので、
息子と話をした後このページを読ませて家の鍵を取り上げ、
「しばらく良く考えてこい」と家から出しました。

今、学校をどうするかというよりも本人の姿勢が改まらない限り
今後社会の中で生きていくときに困難に会っても
自己弁解しかできない奴になるのは親として残念です。
(というより親の責任放棄ですよね、周りの人に迷惑かけるから)
親身なアドバイスありがとうございました。

666 :名無し専門学校:04/05/17 00:51
今日久々の休みなのに雨だったので、これまでのノート整理をしていて気づいたことがあるんだけども、ここを見ている人の意見を聞きたいし、情報も知りたいと思うんだけど。
寮で他のクラスの奴のノートと写真を見るとやっぱり「作る先生によって料理が違うな」と、感じてるんだよね。
一人一人ぜんぜん違う料理を作っているぐらい違うんだよね同じ料理なのに。
「料理って奥深いな」と感じてしまったけど、みんなどう?
それにカフェクラスの奴のノートを見るとまったく違っているんだよね。
ぜんぜん違う材料で違う料理を作っているのに同じ授業をやってるんだよね。
まるで違う学校に通っているぐらい違う料理を習っているんだなと感じてしまうんだよね。
ちょっと「カフェクラスにしたほうがよかったかな?」と、も思ってしまった。
実習もぜんぜん違うものを作っていて、料理を食べる時に水やお茶じゃなくてジュースやお酒を飲んでいるらしいし、やっぱりカフェコースって調理コースと違う授業をやっているんだなと感じてしまった。
でも未成年なのに授業でお酒を飲ましていいのかな?
少しでもアルコールが入っていたらだめなんだよね?本当は?それとも授業ならいいのかな?
カフェコースの授業で調理コースよりもたくさんの料理を習っているのがちょっとうらやましいなと、今も寮の連中と話していたところなんだけど、多いとめんどくさいっていう奴もいたし、どっちが得なんだろう?
でも、やらないよりやってくれたほうがいいよね。


667 :名無し専門学校:04/05/17 01:06
>>でも未成年なのに授業でお酒を飲ましていいのかな?

金さえ払ってくれたら用済みですから・・・

専門学校=フリーター予備軍収容所(一部脱出)

668 :名無し専門学校:04/05/17 11:47
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669 :名無し専門学校:04/05/17 23:43
>>カフェコースって調理コースと違う授業をやっているんだなと感じてしまった。

辻にはお菓子の学校と料理の学校とカフェの学校と3つあるんだよ、だからまったく違うことしてて当たり前なんじゃないの?
料理の学校とカフェの学校は調理師免許をとるために同じ建物でやってるだけのまったく違う学校なんじゃないの?
それじゃなかったら、そんなに違う料理を教えたり、違う実習をしたりするわけないんじゃないの?
違う学校だから違う授業をしている。それが当たり前だと思うけど?

670 :名無し専門学校:04/05/17 23:54
なんだかわからないままにヨシキに214万三井でしまった、嗚呼更改航海公開

671 :名無し専門学校:04/05/19 05:24
エコール・キュリネール国立のフランス・イタリア料理専門カレッジへ
行こうと思っているのですが、実習とか充実していますか?
学校ですし、プロなみの料理が作れるようになる、とかは全然期待しません
が、やる気があれば、高い授業料にそこそこ見合うくらいフランス・イタリア
料理を作る事について、独学や他校へ行くよりは身につくでしょうか?

過去スレ、読もうとしたんですけどみんなDAT落ちしていたので既出
の質問だったら申し訳ありませんが、OBの方や在校生の方、よろしか
ったら教えていただけないでしょうか?

672 :名無し専門学校:04/05/19 14:57
>>671
体験入学してみれ。

673 :名無し専門学校:04/05/19 17:06
>>672さん
 
体験入学は一度行ってみました。
体験入学だとやっぱりまだ生徒じゃなくて「お客様」なので
待遇もまた違うのかなと思ってここで教えてもらいたくなりました。
体験入学は、助手(というのかな?)の方が事前に下ごしらえとか
済まして準備してくださったものをそのまま焼いたりとか盛り付けたり
するだけだったので、普段の授業の事とかは全然分からないです…
 
やはり学費とか高いと思うのですが、それに見合った知識とかノウハウを
身に付けられるのならエコールキュリネールに行ってみたいです。
 
学生やOBの方の感想をぜひ聞かせてください… 


674 :名無し専門学校:04/05/19 17:54
>>671,673
どこの学校に行っても言えるけど、
入学し卒業しても「お客様」だと思います。
何せ高いお金を支払っているのですから、
それ以上の技術、サービスなどを受ける権利があるかと。
神経をずぶとく持ち、支払った金額以上の対価をゲットして下さい。

実習とか辻の細部は、部外者なのでノーコメント。

675 :名無し専門学校:04/05/19 18:26
>>674

>学生やOBの方の感想をぜひ聞かせてください… 

部外者のおまえさんはお呼びじゃないだろうが・・・
なんか偉そうに一般論で説教してみたかっただけか・・・キモ('A`)

676 :名無し専門学校:04/05/19 19:13
研修旅行費は入学時に納める214万円にはもちろん入ってないんですよね・・・?

677 :名無し専門学校:04/05/19 19:33
>>676
そんなん当然だろ。




678 :名無し専門学校:04/05/20 01:37
自分も>>671さんと同じでエコール・キュリネール国立を考えていますが
フランス、イタリア料理だけ学ぶということの中に
フランスイタリアのお菓子は学べるのでしょうか?
それとも料理だけですか?


679 :674 :04/05/20 02:56
>>678さん
私は体験入学行ってきましたが
一応デザート作りを一通り学ぶのも授業に含まれてるそうです^^
ただ、ここのスレを読んでると、いざ授業が始まってから
ちゃんとパンフに書いてあった歌い文句の通りに授業をして
くれるのか心配になったので、ここで質問してみたのですが…
なんかエコールキュリネールへ通ってる方はここを見てない
みたいで…^^;

680 :679:04/05/20 16:07
失礼しました。
674じゃなくて673でした…。

681 :名無し専門学校:04/05/20 21:19
>>679さん
レスありがとうございます。
デザートもカリキュラムに含まれているんですね。
今は遠方に住んでるのでいろんな学校を比較検討してる段階だけど
一度いくつかの学校の体験入学に行ってみないとなあ。
どこの学校に行っても自分次第だとは思うけど
ここの学校は授業料が高いから慎重になるし
スレを読むと確かに心配になりますね。

在学中やOBの方からの詳しい情報があればと思いますが・・・
そのうち登場してくれるといいですね。

682 :名無し専門学校:04/05/21 06:05
全国の製菓・製パン専門学校で、授業の質が高い学校はどんな学校がありますか?
調理師の方から「東の服部、西の辻」「料理会の東大」と言う評判を聞いたので気になっていましたが
スレを読んでとても不安になりました。

683 :名無し専門学校:04/05/21 18:13
未成年がお酒飲んでもいいのかっていう書きこみが有るけど、
もっとどうにかして欲しいのは

未成年の喫煙。

タバコを吸うのをなにもしからないしとがめない。
タバコ臭い人たち嫌いなんだけど。
てかタバコすって料理なんかしないでほしい。

684 :名無し専門学校:04/05/21 23:23
まあ、そうだねぇー
すげーンマイ定食屋とかラーメン屋とかのオッチャンが
仕事上がりに、旨そうにタバコ吸ってるのは絵にならんでもないが
寿司職人だとか、ある程度グレードの高いフランス料理店の料理人
なんかがヤニ臭い手で繊細な手仕事してたら萎えるわな。

685 :名無し専門学校:04/05/23 09:26
>>681
過去レス読んだらOBいっぱい出てるだろ。
それも参考にしる。

686 :名無し専門学校:04/05/23 23:33
全館禁煙でカフェに喫煙場所があるぐらいだけども、トイレでは吸い放題だしね・
職員の休憩場所はいつも煙だらけだから私たちは入っていけないって
助手の先生も言っていたぐらいだから、タバコは仕方ないのかな?
校長もヘビースモーカーらしいから、タバコには理解あるんじゃないの?
授業中吸う訳じゃないんだし


687 :名無し専門学校:04/05/24 01:11
技研の学生だけど、もう最悪。
去年、気分が悪くなって救護室に言ったんだけど隣が先生の喫煙場所だったので臭くて余計気分悪くなって吐いたよ。
救護室と喫煙場所が同じところなんてそんな学校あるかな普通、どんな神経してるのかな。


688 :名無し専門学校:04/05/25 21:02
専攻科はじまらない。スキルアップ、ビデオ学習はじまらない。始まる気配もない
OBの人、例年いつごろ始まってました?先生もまだわからないとしかいいません

689 :名無し専門学校:04/05/27 01:07
なんか同じ人ばかりがカキコしてませんか?

690 :名無し専門学校:04/05/28 17:50
卒業生です

専攻科って懐かしいなぁ。初夏に始まった記憶が・・・

中華の辞めたM田先生ってだれ?

確か辻調って、前にも汚職かなんかで新聞のったよ

691 :名無し専門学校:04/05/30 09:23
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